Descrizione
Semilavorato in polvere per pane, specificamente formulato per celiaci.
Prodotto adatto per la realizzazione del pane dal sapore stuzzicante, senza alcunaaggiunta di lievito.

Ingredienti
Amido di frumento deglutinato, amido di riso, farina di riso, farina di quinoa, farina dilenticchie, destrosio (da mais); fibre vegetali: inulina, psyllium; farina di miglio,farina di fonio; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa.

Senza glutine

Caratteristiche nutrizionali

Valorimedi	Per 100 g
Energia	1.253kJ / 280 kcal
Grassi di cui acidi grassi saturi	3,6 g 0,5 g
Carboidrati di cui zuccheri	55 g 3,2 g
Fibre	4,5 g
Proteine	1,5g
Sale	0,41 g

Modalità d'uso
25 g

RICETTA
Miscela Special Lievito Free	1.000g
Acqua	1.000 ml
Olioextravergine di oliva	40 ml
Sale

Preparazione
- Porre in planetaria con foglia per 5 minuti circa: 1.000 g di prodotto, 1.000 ml diacqua, 40 ml di olio extravergine di oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme..
- Ad impasto pronto, formare con sac a poché e bocchetta liscia pesodesiderato (tipo bigné).
- Mettere in forno ventilato 190°C con vapore o inforno a platea 210°C con vapore per 25/30 minuti circa; gli ultimi 5 minuti aprire iltiraggio; peso pane: 60 g.

Avvertenze
Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senzalattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

Conservazione
Conservare a temperatura ambiente.
Validità a confezionamento integro: 12mesi.
Validità post apertura: 12 mesi.

Formato
Busta da 1 kg.

Cod. 809